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  • 【監督哨·拒絕舌尖上的浪費】杜絕“甜蜜”的浪費

    www.xwszk.com 發布時間:2020-12-02 09:50 文章來源: 上饒市廣播電視臺


    餐飲行業中,甜品業作為重要的一環,因為蛋糕、面包等食品的保質期較短,不耐放,可能會產生浪費的現象。為此,記者展開了調查。

    在市中心廣場煙草公司附近,記者看到不足百米就開了三家蛋糕店。記者走進其中一家,看到柜臺上擺放了鮮奶蛋糕、烤制面包、餅干等多種甜品,一個個精致誘人,前來挑選的人不少。不過記者注意到,為了保持新鮮度和口感,這些甜品的保質期都不長。

    那么,這些甜品如果當天沒有賣出,會做什么樣的處理呢?有店員說,他們是直接扔掉的。

    那么,有沒有好的舉措可以減少這種銷毀型的浪費呢?記者又來到了另外兩家蛋糕店了解情況。一家蛋糕店表示,他們通常會在每天夜晚的時候進行商品打折促銷,減少庫存。如果晚上還有剩余,在可食用保質期之內,會捐贈上饒市志愿者協會,送給流浪漢或者貧苦家庭,盡量避免產品浪費。

    而另一家蛋糕店,則采取銷毀+福利的雙重辦法處理剩余的甜品。(記者 馬麗)

    [ 責任編輯:成華彥 ]
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